土筆の季節となりました。
川沿いを歩いていると土筆があちらこちらに顔を出しています。
アク抜きして食べると春を感じます。

【春苦み 夏は酢の物 秋辛味 冬は油と合点して食え】

旬な物を旬な時期に食べられることがどれだけ有難いことか。
東京に住んでいた頃はそんな場所もそんな心の余裕もなかった。
今は体に気をつけながらそういった自然の恵みに感謝して生活ができていることが幸せです。