本来、醤油の原材料は大豆と小麦と塩、それだけです。
ただ、スーパーに売られている醤油にはこれ以外の表示をしている醤油もたくさんありますし、この順番に書かれていない醤油もあったりします。

それがどういうことかということを知っておいた方がいいです。
一般的には醤油は大豆、小麦、塩の順に量を使うので、この順番に書かれているのが良いのです。

ただ、この順番に書かれていなかったり、これ以外の原材料が書かれているということは通常では本来不要なものが入っています。

それが良い悪いということはなく、なぜそれを入れる必要があるのかという疑問をもった方がいいのです。

安価に手軽に手に届くために、大手企業は大量生産の目的で醤油を作る技術を開発することができました。
2年、3年など熟成させれば、自然に作られるものがその過程を飛ばして時間をかけずともつくることができたりします。
大量生産の裏側にはそういった苦労で培ってきたものがあります。

ただ、そういうものを摂取した時に体がどういうことになるのか。
予想外の結果にならなければ良いのですが、それをとることによって体に不具合がでるようだとまずいかなと思います。
そういった１つ１つのことを体の反応を見ながらちゃんと状況を把握することが大切なのです。

ただやみくもに摂取していると大変になったりします。
自分がどういったものを摂って、今どういった体になっているか、それをトライ＆エラーしていく予防につながっていきます。